北京放生组织联系方式2024，老北京核桃月饼的做法

一、放生后消业障有多快

1、糖浆:,麦芽糖80克,白砂糖210克,水(糖浆没用完)80克,饼皮:,普通面粉250克,香油60克,糖浆150克,百果馅:,熟面粉70克,香油70克,核桃仁,瓜子仁,芝麻,杏仁葡萄干共200克,糖桂花(15ML)1大勺,蜂蜜(配方中加了白糖,我用蜂蜜代替了)适量,表面刷夜:全蛋液适量

2、首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里,用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,沸腾后,改用小火再煮1分钟,关火冷却即成糖浆。制成的糖浆呈浅黄色,透明无杂质。

3、接下来制作百果馅。将核桃仁、瓜子仁等放一个盆里。依次加70克香油,1大勺糖桂花,适量蜂蜜,熟面粉。

4、用手把所有材料都和匀,百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入,一边倒一边搅拌,直到馅料达到合适的软硬程度)

5、制作月饼皮。在250克面粉里倒入60克香油,并用手拌匀,再倒入糖浆。用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团(糖浆不要一次性全部倒入,先倒2/3,剩下的根据实际情况酌情加入,直到面团达到合适的软硬程度)。

6、把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为6。根据月饼模大小来分配。

7、在月饼模里撒上一些干面粉,晃一晃,使模具内部沾满面粉,再将多余面粉倒出。此步可以使月饼模防粘。

8、取一个饼皮面团,用手掌压扁,放1个馅料在饼皮上,用饼皮把馅料包起来,并慢慢往上推,直到完全收口。

9、把包好的面团放进撒过粉的月饼模里,用手掌压实了,用手压月饼模子,月饼就出来了,依次放到烤盘上,表面刷一层全蛋液(四周不用刷)。

10、烤箱预热180度,烤5分钟,再降低到150度继续烤15分钟左右。

二、南宁泥鳅去哪里放生

1、几年前，与妻游大觉寺，在“无去来处”殿前休息，看到有一家三口在大殿按照藏式五体投地方式磕头，恭敬之心令我感动。长期以来，自己傲慢的习气很多，本人以前不习惯在庙中磕头。在那时感觉磕头去去傲慢心似乎不错，于是也走入殿中五体投地磕了几个头。还没有站起来，全身抽筋，非常疼痛，几乎不能站起来，挣扎坐在殿前一个多小时才能动弹。自己感觉很奇怪，磕头还会抽筋，由此也得出该大殿确实有些不可知力量。此后，有些时候自己有不妥当的念、行，也曾经出现类似抽筋，如无形有人教育，甚为奇怪。

2、2011年8月6日，由某事，与妻上大觉寺，于“无去来处”殿奉上准备的香和蜡烛莲台。于大殿佛像前合检讨过去，展望未来。前面一段时间，身体某重要部位不舒服，也吃了一些药，还是疼痛。在合十的一瞬间，感觉那部位隐隐发痛的东西在那一刹那掉了下来，通畅了。回家这几天，再不疼痛，感觉良好。

3、大家一起念自在祈祷文一遍！


我们这个从佛法的角度来讲，我们在这里聚会也应该是一个殊胜的因缘了。我们今天买的这个鲤鱼，买了很多各种泥鳅，刚才大家放下去的时候呢，会有一种感觉，这些众生都获得了自由，大家都回归自己的自然界，所以呢，心里面都有这种说不出来的欢喜心。那么我今天在这里呢，说的只有两三件事情。

第一件事情，我们今天放生，我也这次到很多地方去，劝大家放生，因为放生的这个功德呢，就是相当大。那么放生的时候呢，最好是我们自己有这方面的能力呢，最好是自己亲自参加。亲自参加的放生的功德呢，相当大的。当然我们有些人说是随喜啊，或者是自己顺便捐款哪，这也是一个功德，确是一个功德，但最好是自己亲自去参加。所以我希望北京的同行(心)道友，以后你们要长期放生。长期放生当然有很多困难，这个是我们都非常理解，因为这需要一些车，需要一些人员，还要积聚钱财，各方面是有一些困难。但我想众生的生命和我们的困难相比较起来的话呢，我们一点都不苦。

我们前一段时间每天放生的时候，只有下午四点钟五点钟才能吃饭，但是心里还是很快乐的。我们放心的话，大家都应该清楚，暂时这些众生在屠刀下已经获得了解脱。大家都想一想，我们如果没有放这些众生的话，它们被砍杀，在砍杀的过程当中，痛苦是怎么样，大家都清楚。我们住在医院里面，做手术啊，或者是平时我们身上割一块肉的话，那这个痛苦是什么样的？那么我们所看见的这些鱼类，这些众生实际上全部都是有生命的，每一个众生它喜欢安乐，不喜欢痛苦，这一点没有任何差别。只不过这些都是转生在旁生当中，我们呢转生在人类当中。哪怕是为了一个众生的生命，我们愿意将自己所有的一切付出。因为在这个世界上，的有的珍贵当中，最珍贵的就是我们的生命。我们现在做为人类，自己的生命一旦受到危胁的时候，愿意将自己所有地位所有财产全部抛弃，这个大家都应该清楚的。同样的道理，这样的众生遭受到痛苦，遭受到杀害的时候呢，我们如果能救回来的话，那这个功德是不可思议的。

以前永嘉大师，当时他管皇宫的财务，把他所有的财务都做了放生，回来准备判死刑的时候，他也很高兴，他说我放了这么多众生，今天判死刑也是理所当然的，我非常欢喜。国王也特别感动，当时就没有判死刑。大家都知道的，他是历史上非常著名的一位开悟的禅师。

我们做为修行人，大家都口头上说发菩提心，大家都很愿意，但实际行动当中，稍微累一点，稍微遇到一点困难，痛苦的时候呢，不愿意放生。说实话，我想，别的地方有些居士放生的发心还是非常大。你们北京的居士呢，一方面你们经常放生也可以，但是我这次来以后，希望你们以后能不能是长期的，每一月当中一次或者是两次，定期的放生。当然这些放生的负责人虽然有一点困难，这个我还是理解的，但是我想我们所有的修行当中，利益众生还是最主要的。我们发菩提心的目的是什么呢？就是利益众生。所以从今以后我希望你们北京的居士们，不要象以往那样，听说是一个上师来，听说是一次放生规模很大，我们北京很了不起啊。一次放生过，我觉得并不是这样的，象成都居士那样，真的是很了不起。他们长年以来，大概是六七年以来一直没有断过放生。每一个月的初和星期六星期天，都没有断过。我希望你们呢，如果每天都这样的话呢，当然是困难的，但一个月当中一次或者两次呢，做为佛教徒，大多数的人来讲，应该是可以的，只不过是没有人组织。当然我知道你们定期的或者不定期的有一部分，但是力度还不够，应该加大力度。希望你们，从今以后经常放生。因为放生，直接对众生有很大的利益，所以我这次呢，第一句话呢，大家能不能经常放生。看看这些众生，自己得到利益，其他的我们修持善法，看他的心善不善。放生的话，你心善不善，心怎么样，实际上，真的众生已经获得了利益。尤其是我们今天到的这个环境确实很好，以后如果是能够长期放的话，放了很多众生，大家应该是非常快乐的事情。这一点是呢，我希望大家能不能经常放生。

还有一个呢，在这里也跟大家强调一下。我们现在一般来讲，以前藏传佛教的高僧大德们呢，也在汉地弘法的事业比较广大，在这个过程当中，希望大家也不在要很多方面误解。比如说有些上师吃肉，有些人认为这是非常不好的，然后一直诽谤。有些人认为这是非常好的，以前多年来吃素的习惯马上改过来，现在开始吃荤了。那么这个呢，不好。任何一个上师，没有这种开许的资格。我想除了一些真正的大成就者，弟子也是大成就者，上师也是大成就者的话，我的这个凡夫的分别念是不好说的。除此以外呢，以前自己的这个素食观呢，最好不要改变。改变以后的话呢，对整个汉传佛教是不利的。我去过很多地方，整个汉传佛教，有些地方呢，也有一些误解，对藏传佛教也是不利的。有些上师确密是有密意的，他的境界确实可能很高，有些上师的话呢，他对整个藏传佛教和汉传佛教，尤其是汉传佛教的一些规据，不是特别特别的懂。而且我们大乘佛法当中，做为素食观的功德，讲的特别多，吃肉的过失呢，也讲的特别多。因此我们做为佛教徒，能不能尽量的吃素。如果实在不能尽量吃素的话，最好不要（点杀）。不然我们有些人，活了几十年，实际上可能吃了无数的众生。尤其是你去大饭店的时候，有很多活蹦乱跳的虾鱼，各种各样的这些东西吃的话呢，一顿饭可能造了无数的恶业。这样的话呢你们在坐的人，以前可能也造过这方面特别可怕的业。从小一直到现在，当然我们这里不像南海的一些海边的城市，海边的城市（的人）活得真可怜，他们从小的时候吃的特别特别的多(指众生)。现在大城市里的人，在这方面造的业也可能比较可怕。因为现在的众生，杀害这样的众生，已经成了不可思议的境地了。以前杀害这样的众生，也有一种限制性的，那么现在的话呢，杀众生吃众生也是无法估计的。所以每一个饭店里面，每一个暂时屏蔽该词里面，造的恶业呢，大家也是都非常清楚的。这样一来呢，我们吃饭的时候呢，完全三顿饭是清净的呢，有些也是条件是有限的，可能也有一些困难的，但是把自己的素食观呢，应该尽量树立起来，尽量能赞叹自己的这种观点，这是非常重要的。这是我今天再给大家也强调一下。


然后第二个问题呢，我们这个佛教徒啊，我不知道北京的情况是怎么样，别的地方很多

4、“咱可不是吃素的。”北京这句老话的意思是，我不是懦弱的人，你别招惹我。为什么“吃素”会和懦弱联系起来？老北京究竟是怎样“吃素”的？

5、中国素食源远流长，春秋已滥觞，古人祭祀时为表达尊重，非素食不可。以后佛教传入中国，它在本土戒杀生，并不绝对要求素食，但梁武帝一纸令下，素食遂成中国大乘佛门的基本生活规范，这极大推动了素食的发展。到唐代，宫廷素菜已达相当高的水准。然而，当时平民饮食水平不高，主食之外，几无副食。

6、五代期间，幽州等地被北方少数民族长期占据，宋王朝屡图恢复，始终未能成功，数百年的对峙，老北京与中原的生活方式产生差异，契丹、金时期，北京人生活方式近于北方游牧民族，以肉为主要副食，蔬菜较少。而此时所谓“南人”已普遍以蔬菜为副食，一些学者认为，正是这一背景，让“吃素”有了戏谑的含义。

7、北京人大规模食用蔬菜，始于明代，特别是大白菜引入，成了冬季的当家菜。明中后期，玉米被广泛引种，它成熟快，收割后离冬季尚有几十天，恰好能种一茬白菜。种植白菜提高了土地利用率和劳动生产率，给农民带来更多收益，故很快推广开来。为保存白菜，北京人开始制作酸菜。不过，明代的酸菜是先将白菜晒干，再加盐腌制，滋味略差。到清代，水渍法渐成主流，成品与今天食用的酸菜已无二致。

8、虽然嘴上说不吃素，但事实上老北京很注重吃素，民国后期，北京有1万家餐馆，其中700家专门提供素食，占全部餐饮业的7%。如此高的普及率，原因有一是与宗教信仰相关，即使是没宗教信仰的普通人，每年祭祀祖先、许愿上香期间，他们也只吃素食；二是人们养生保健意识强；三是肉食太贵，素食滋味几可乱真，相对便宜，自然成为首选。

9、老北京素食分宫廷素食、寺院素食和民间素食三种。从做法上分，也是三种，即卷货、卤货和炸货。卷货是用油皮包馅烧制而成，以香菇等为主，滋味悠长；卤货以面筋等为主，重视口感；炸货则需过油，用来模仿肉菜，几可乱真。

10、老北京素菜综合全国各派之长，在全盛时期，宫廷的“素局”能制200多种美味，以后“全素刘”传承其技艺，更是蜚声海内。

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